平成27年4月7日（火）
本日の昼食は旬の『筍』を使い、筍ご飯を作りました。
【筍ご飯・鯖の竜田揚げ（付：菜の花のおかか和え）・酢の物・ごま豆腐・じゅんさいのお清し・オレンジ】
筍ご飯の上に飾った『山椒の葉』は、ひろやす荘の敷地内に昨年植えた、朝倉山椒の若葉です。
昨日散歩がてら利用者様と一緒に収穫をしたもので、とても香りが良く立派に育っていました。
山椒の香り…春を感じます♪
次々と芽吹く山椒の葉を使い、次は木の芽和えを作ろうと思っています(^o^)
※ちなみに、筍は職員の家から頂いた堀たての筍です。とっても柔らかく美味しかったです。